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2011年12月26日  星期一
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餐桌基本礼仪
来源:鄂尔多斯市文明办    发布日期:2014-07-22
  中国餐桌上的礼仪归结为以下几点:

  1、入座的礼仪:先请客人入座上席,在请长者入座客人旁,其他人依次入座,入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子,更不要弄出什么响声来,也不要起身走动,如果有什么事要向主人打招呼。

  2、进餐时,先请客人、长者动筷子,夹菜时每次少一些,离自己远的菜就少吃一些,吃饭时不要出声音。喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝,不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时晾凉了以后再喝,不要一边吹一边喝,有的人吃饭喜欢用牙齿咀嚼食物,特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来。这种做法是不合礼仪要求的。

  3、进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话以示歉意。

  4、如果要给客人或长辈布菜,最好用公筷,也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯,菜是一个一个往上端的,如果同桌有领导、老人、客人的话,每当上来一个新菜时就请他们先动筷子,或者轮流请他们先动筷子,以表示对他们的重视。

  5、吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上扔。要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己的餐桌边或放在事先准备好的纸上。

  6、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛,不要光顾着吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯。

  7、最好不要在餐桌上剔牙,如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。

  8、要明确此次进餐的主要任务,要明确以谈生意为主,还是以联络感情为主,或是以吃饭为主。如果是前者,在安排座位时就要注意,把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。如果是后者只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上。

  9、最后离席时,必须向主人表示感谢或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬。

主办:鄂尔多斯市文明办
邮编:017000 电话:0477-8599015 传真:0477-8599016