鄂尔多斯市旅游行业文明餐桌行动实施方案
      来源:鄂尔多斯市旅游局     发布日期:2013-05-03
 


  按照鄂尔多斯市文明建设委员会关于印发《鄂尔多斯市文明餐桌行动实施方案》的通知(鄂文明委发〔2013〕6号)要求,市旅游局决定在全市范围内开展文明餐桌行动,现将《鄂尔多斯市旅游行业文明餐桌行动方案》印发你们,请认真贯彻执行。 一、指导思想

  

  以提高市民文明素质和餐饮文明服务水平为目标,以“厉行节约、文明用餐”为主题,在全市各景区、星级饭店等大力普及餐桌文明知识、推广餐桌文明礼仪、倡导节约用餐行为、提升旅游行业服务品位、打造旅游精品餐饮文化,营造“文明消费、勤俭节约”的良好社会风气。

  二、活动目标

  “文明用餐、节约用餐、安全用餐、卫生用餐”。

  三、活动内容

  1、公开承诺,展示形象

  各旗区要指导旅游企业抓好宣传文明用餐、引导文明用餐、鼓励文明用餐和示范文明用餐等四个环节,要在餐厅入口处设置文明节俭内容的宣传海报,在餐桌上摆放文明餐桌公约和“厉行节约、文明用餐”等内容的温馨提示卡,大力营造旅游行业文明餐桌创建良好宣传氛围。 2、合理点餐,文明就餐

  

  各旅游企业要加强对员工的教育培训,统一员工思想,把文明餐桌创建工作作为文明优质服务考核内容,教育员工要引导顾客。各星级饭店要主动适应市场需求,推行富有地方特色的菜品,积极推行半份菜、小份菜,点餐时服务员应向顾客明示菜品份量,引导消费者“合理饮食,文明用餐,科学打包,避免浪费”, 落实“四项承诺”(即不误导顾客超量点餐、主动提醒顾客避免浪费、主动提供免费餐盒打包服务、主动提示顾客不要酒后驾车),主动热情地为顾客提供文明服务,提升旅游精品品牌。  3、公开服务项目,抓好文明餐桌创建服务环节。 各旗区旅游局要监督旅游企业在餐厅内明码标价公开与餐饮有关的菜肴、酒水等商品价格,明示菜品份量,对于本店特色菜品提倡分大、中、小三类予以销售,服务人员在顾客点菜时,应当主动向顾客介绍本店“勤俭节约、文明餐桌”创建活动,积极倡议顾客参与本店文明餐桌创建活动,将服务溶于文明餐桌创建活动中。 4、强化示范引领,抓好文明餐桌创建评比工作。 为确保旅游行业文明餐桌行动不流于形式,使节俭用餐、文明用餐习惯深入人心,成为广大市民的自觉行为。我局将对各景区、星级酒店的餐饮企业会继续加大监管力度。旅游企业要在文明餐桌创建活动中,积极采取多种形式的创建活动,创新活动形式,丰富活动内容,要把文明餐桌创建工作作为打造旅游精品的动力,从而提升全市旅游行业文明程度。

  

  

  

  

  四、活动要求

  各旗区旅游局要高度重视此项活动,认真贯彻落实,制定详细工作方案,分阶段组织实施,确保窗口行业的文明创建工作落到实处,以优美环境、优良秩序、优质服务为创建目标,切实加强全区旅游行业精神文明创建,展现中国优秀旅游城市的文明风采。

  附:1、《文明餐桌行动》行动宣传标语

          2、文明餐桌公约

          3、全市星级饭店开展《文明餐桌行动》具体工作任务

         4:全市旅游景区开展《文明餐桌行动》具体工作任务

  特此通知

                    二〇一三年四月一日

  附件1

  文明餐桌行动宣传标语

  锄禾日当午,汗滴禾下土;谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。

  厉行勤俭节约、反对铺张浪费。

  合理点餐,不剩饭菜,拒绝酒驾,遵守礼仪。

  吃多少点多少,吃不完就打包。

  厉行节约,文明用餐。

  “爱面子”不如“重实情”,“讲排场”不如“求健康”。

  绿色饮食,健康生活。

  一粥一饭,当思来之不易,一丝一缕,恒念物力维艰。

  尊重劳动成果,珍惜幸福生活。

  勤俭节约,从餐桌上做起。

  文明用餐,不吸烟、不大声喧哗。

  附件2

  文明餐桌公约

  诚信经营,重信誉,服务优;

  环境整洁,勤清理,要消毒;

  安全供餐,放心油,放心菜;

  合理点餐,讲营养,巧搭配;

  节俭用餐,不剩饭,不剩菜;

  健康饮食,不劝酒,不贪杯;

  卫生用餐,用公勺,用公筷;

  文明聚会,不喧哗,不吵闹。

  附件3

  全市星级饭店开展《文明餐桌行动》

  具体工作任务

  ⑴开展工作部署会议,传达文件精神

  ⑵酒店从业人员员工培训

  ⑶倡议书

  ⑷大厅内、LED显示屏打出文明餐桌宣传标语

  ⑸餐厅内悬挂条幅、设置展板、张贴宣传画

  ⑹餐桌上摆放文明餐桌行动提示卡

  ⑺员工佩戴文明行动徽章

  ⑻员工温馨提示,引导消费者健康消费等(要做到不误导顾客超量点餐、主动提醒顾客避免浪费、主动提供免费餐盒打包服务、主动提示顾客不要酒后驾车)

  ⑼积极创新开展各类,有奖活动,或者文明员工评比,对客人的奖励等。(文明餐桌行动的创新实施办法,黑板报,歌曲,节目,诗词,文章,评比,有奖竞答,演讲比赛等各种方式的活动)

  ⑽为打包的顾客赠送珍惜粮食、文明公民的纪念品

  附件4:

  全市旅游景区开展《文明餐桌行动》

  具体工作任务

  ⑴开展工作部署会议,传达文件精神

  ⑵景区从业人员员工培训

  ⑶倡议书

  ⑷大厅内、LED显示屏或条幅打出文明餐桌宣传标语

  ⑸餐厅内展板、张贴宣传画等

  ⑹餐桌上摆放文明餐桌行动提示卡

  ⑺员工佩戴文明餐桌行动徽章

  ⑻员工温馨提示,引导消费者健康消费等。(要做到不误导顾客超量点餐、主动提醒顾客避免浪费、主动提供免费餐盒打包服务、主动提示顾客不要酒后驾车)

  ⑼积极创新开展各类,有奖活动,或者文明员工评比,对客人的奖励等。(文明餐桌行动的创新实施办法,黑板报,歌曲,节目,诗词,文章,评比,有奖竞答,演讲比赛等各种方式的活动)

  ⑽为打包的游客赠送珍惜粮食、文明公民的纪念品

 

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